Un magnifique légume qui ne présente aucune difficultée de culture. Aucun insecte ni maladie parasitaire. Voire des conseils dans " Les légumes du Pérou"

Une plante curieuse et facile de culture. La récolte s'opère en début d'hiver.
A manger cru ou cuit. Pour avoir un taux de sucre important, attendre la fin de l'hiver, en avril le taux de sucre sera à son maximum.